浅谈紫砂壶泡茶
西方文化是咖啡文化，东方文化是茶文化，其中茶具极为重要，好茶还需好水，好器具，方能激发起醇味。
西方文化是咖啡文化，东方文化是茶文化，其中茶具极为重要，好茶还需好水，好器具，方能激发起醇味。用心摆好茶具，用心掌握投茶量，用心去感受茶，用心去体验每一道茶汤的滋味变化，及时调整每一次注水的动作与茶叶浸泡的时间。
紫砂壶是用紫砂经高温烧制的陶器，烧制温度比用陶土制作的陶器高，更坚实而多微小的气孔，和瓷器一样不会因温度急剧变化而碎裂;由于是用紫砂做原料，所以又不会瓷化。
紫砂壶一般适合泡乌龙茶;高型口小的茶壶，适合沏绿茶或花茶，使茶色碧翠而味清醇。紫砂壶既重造型又重茶理，理趣共存。因此，人们把它推崇为世间茶具之首负有名陶名器，天下无类美称。
1.用紫砂壶泡茶，茶香浓郁持久。紫砂壶嘴小、盖严，壶的内壁较粗糙，能有效地防止香气过早散失故冲泡茶叶后茶汤越加醇郁芳馨。临时使用的紫砂茶壶，即使不放茶，只倒入开水，仍茶香诱人，这是一般茶具所做不到
2.紫砂壶里外都不施釉，坚持微小的气孔，透气性能好，但又不透水，并具有较强的吸附力，这是一般茶壶所不能比拟的能坚持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香，提高茶汤的晚期酸度，起到收敛和杀菌作用。
3.紫砂壶泡茶，保温时间长。由于壶壁内部存在着许多小气泡，气泡里又充溢着不流动的空气，空气是热的不良导体，故紫砂壶有较好的保温性能。
责任编辑：一笑
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