中国人习惯以茶待客,并形成了相应的饮茶礼仪。日本有茶道,其实它起源于中国。茶艺已经成为中国文化的一个组成部分。
主客坐定以后,主人取出茶叶,主动介绍该品种的特点、风味,客人则依次传递嗅赏。先将开水冲入空壶,使壶体温热。然后将水倒入茶船。用茶匙向空壶中装入茶叶,通常装大半壶。切忌用手抓茶叶,以免手气或杂味混肴。
倒水、续水粗看似乎是比较简单的,但却是体现对宾客文明礼貌服务的一项重要内容,因而对倒水、续水有其具体的要求和操作规范。服务员为宾客倒水、续水时,须先敲门,经同意后才能进入客房、会客室或会议室。右手拿暖瓶,暖瓶提手归向把手一边,左手带小毛巾。
往高杯中倒水、续水,应用左手的小指和无名指夹住高杯盖上的小圆球,用大拇指、食指和中指握住杯把,从桌上端下茶杯,腿一前一后,侧身把水倒入杯中。其实,古时有茶道,现代的商场也有这样的讲究,所以学习茶艺对于成功的商人来说也是必不可少的!