龙井茶的冲泡细则
龙井，既是的名称，又是茶种名、地名、寺名、井名，可谓"五名合一"。“龙井茶，虎跑水”则被称为杭州双绝。“小杯啜乌龙，虎跑品龙井”，可以说是我国人崇尚洒脱自然，清饮雅赏品茶艺术的两种代表性方法。
龙井，既是的名称，又是茶种名、地名、寺名、井名，可谓"五名合一"。“龙井茶，虎跑水”则被称为杭州双绝。“小杯啜乌龙，虎跑品龙井”，可以说是我国人崇尚洒脱自然，清饮雅赏品茶艺术的两种代表性方法。
赏干茶：西湖龙井素以色绿、香郁、味甘、形美四绝著称于世。龙井干的外形扁平光滑，状似莲心、雀舌，色泽嫩绿油润。闻一闻干茶，带有一种淡雅的清香。
品泉：西湖泉水众多，有玉泉、龙井泉、虎跑泉和狮峰泉等，水质以虎跑最优。这种泉水含有较多的二氧化碳和对人体有益的营养元素，水色清澈明亮，滋味甘冽醇厚。
再冲泡：提壶高冲，水柱沿杯碗壁冲入，与水的比例掌握在1：50，水仍在80℃左右。
品茶：品龙井，无疑是一种美的享受。品饮时，先应慢慢提起清澈明亮的杯子，细看杯中翠叶碧水，观察多变的叶姿。尔后，将杯送入鼻端，深深地嗅一下龙井茶的嫩香，使人舒心清神。看罢、闻罢，然后缓缓品味，清香、甘醇、鲜爽应运而生。
责任编辑：一笑
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