安吉白茶对于难得喝茶的人来说是个不错的选择因为味淡。那么安吉白茶要怎么泡?水温不宜过高,以85°为宜。建议先放茶,再倒水。先用沸腾的水冲洗一下茶具,倒去水后再放茶叶,约5克就够了。
茶水比例一般以1:50为宜。但为便于操作,投5克茶叶,然后倒水至七分满即可。而且这样留三分空间,可以聚集茶气,充分体会茶香之妙。不要把茶汤喝尽,要留盖过茶叶的茶水,再续水,这样就可以保持滋味的持续清醇。
第一道茶稍泡即可倒出茶汤品饮,因为此时茶味不至过浓;第二道茶泡时稍长;第三道更长些。这样可以控制茶汤的浓淡、滋味一致。一般泡完三道,应换新茶。
安吉白茶香味鲜爽馥郁。闻香可分为闻"热香"、闻"温香"、闻"冷香",各有其妙。"冷香"大多数人可能忽略了。喝完白茶后,取出叶底,嗅其"冷香",可以领略丝丝香甜,沁人冰韵。