宋徽宗赵佶爱茶成痴 撰写茶论以表茶事观
赵佶对饮茶的用水十分讲究，在《大观茶论》中，他提出饮茶用水“以清轻甘洁为美”的观点。
宋徽宗赵佶是北宋时期著名的书画家，他精通音律、善于书画。此外，他还很喜欢品茗，对茶艺颇为精通。他曾将自己识茶、品茶的心得写成一本《大观茶论》。
在这本茶论中，赵佶较为全面细致地介绍了茶叶的栽种技术，即采摘、蒸压、炒制的方法，各种名茶的辨别方法，烹煎茶汤的步骤，茶叶的贮存，以及饮茶陶冶情操的感悟等。此外还介绍了宋代贡茶和“斗茶”活动。这本著作可以称得上是宋代茶文化的总结，也反映了宋代茶文化兴盛的景象。特别是出自当朝皇帝的著作，更显得超凡脱俗，非同一般。
赵佶认为茶的芬芳品味，能使人闲和宁静、趣味无穷，“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得知矣。中澹闲洁，韵高致静”，道出了饮茶的意境与妙处。
赵佶对饮茶的用水十分讲究，在《大观茶论》中，他提出饮茶用水“以清轻甘洁为美”的观点。在中国饮茶史上，曾有“得佳茗不易，觅美泉尤难”之说，就是说，单纯茶好还不能体现出茶的美妙处，只有“清轻甘洁”的水，才能显现出茶的美来，因此很多爱茶的人，为觅得一泓美泉，着实花费过一番工夫。
宋徽宗赵佶提倡饮茶用黑瓷茶盏，而不提倡用唐代茶圣陆羽所推崇的青瓷。赵佶认为饮茶要做到“器美”，而宋代建窑的黑瓷因釉中铁的成分散聚不匀，烧后显出黑褐不同的色泽，形成不同的装饰效果。如最有名的是“兔毫”，黑釉中显出赤褐色的毫光，“鹧鸪斑”黑上浮现金紫色有光的斑点，“油滴”黑釉上出现密集的闪银发光的圆点等，用这样的茶盏饮茶更会增添饮茶的美感。
赵佶作为一个皇帝，尽管在政治上毫无建树，甚至令国家一度陷入危难之中。但抛开其皇帝的身份，作为一个普通的茶之爱好者，赵佶对茶文化的贡献巨大，一本《大观茶论》更是成为历代研究宋朝茶史的重要依据。
责任编辑：卷边小骨
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