怎样才能泡出武夷岩茶的岩韵
冲泡武夷岩茶选用的茶具最好是专门用来冲泡乌龙茶的。茶壶最好选用紫砂壶，茶壶不宜过大，壶形宜扁不宜高。壶小泡出来的茶汤比较少，香味比较浓郁，壶形扁比较有益于茶叶在一个比较宽的空间里发茶。茶杯可以是白色瓷杯，便于品赏茶汤的颜色和闻香。
武夷山特殊的环境造就了武夷岩茶的岩韵，使其具有独特的花果香味，茶叶中茶香与花香共存。冲泡出来的茶汤色泽明亮，味道滋润爽口。怎样才能泡出武夷岩茶的这种独具特色的口感呢?3158茶叶网的小编来给你演示武夷岩茶的冲泡方法和步骤。
武夷岩茶的冲泡方法之选择茶具
冲泡武夷岩茶选用的茶具最好是专门用来冲泡乌龙茶的。茶壶最好选用紫砂壶，茶壶不宜过大，壶形宜扁不宜高。壶小泡出来的茶汤比较少，香味比较浓郁，壶形扁比较有益于茶叶在一个比较宽的空间里发茶。茶杯可以是白色瓷杯，便于品赏茶汤的颜色和闻香。
武夷岩茶的冲泡方法之冲水
先往茶壶中投入三分之一左右的武夷岩茶叶，泡茶的水最好选择山泉水、井水等天然水，这样才能使冲泡出来的茶汤更加的鲜甜甘醇。在冲泡武夷岩茶这种高香型的茶叶时，最好使用高于90摄氏度的水，有利于茶叶香气的释出。
武夷岩茶的冲泡方法之浸泡
前三次冲泡时，时间一般控制在十到二十秒之间，随着次数的增加，泡的时间也随之延长，一般是增加十秒。因为泡的次数越多，茶叶中的溶解物就越少，泡的时间就需要加长了。
小编提醒大家，茶叶中各种有效成分的浸出率是不一样的，最容易浸出的是氨基酸和维生素C，其次是咖啡碱、茶多酚、可溶性糖等。一般茶冲泡第一次时，茶中的可溶性物质能浸出50-55%;冲泡第二次时，能浸出30% 左右;冲泡第三次时，能浸出约10%;冲泡第四次时，只能浸出2～3%，几乎是白开水了。
责任编辑：离岸
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