泡茶也讲究方法
泡茶是否得法，对茶水的味道、营养影响极大。泡茶的关键在于茶叶的用量和水的温度。一般来说，一人独饮，用高档茶叶2.5～3克或中、低档茶叶3～4克为宜。
泡茶是否得法，对茶水的味道、营养影响极大。泡茶的关键在于茶叶的用量和水的温度。一般来说，一人独饮，用高档茶叶2.5～3克或中、低档茶叶3～4克为宜。
泡茶的水温，应视水质与茶叶等级而定。水质优良者，水烧至滚沸即可，过度煮沸，会使水中对人体有益的微量元素丧失，失去茶水的鲜味;若水质不佳，就要多煮一会儿，沉淀杂质。
俗话说：“老茶宜沏，嫩茶宜泡”。所谓沏，就是用滚开水直接沏茶;所谓泡，就是用热水瓶中水温较低的开水泡茶。从科学角度来讲，用温度很高的水沏茶，会破坏茶叶中的维生素C，但水温过低又不易使茶叶香味溢出。为求两全其美，高级细嫩的绿茶，冲泡水温应在80度左右;中低档的红茶、花茶则用刚烧开的水冲泡。
茶与水的比例一般为3～4克干茶叶加150～250毫升开水，泡3～4分钟后慢慢品饮。饮茶时应注意不要将杯中茶喝干了再添水，喝去三分之二茶水后应当冲添开水，使茶水浓度一致。
责任编辑：一笑
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