铁观音春茶和秋茶到底哪个好
春水秋香说的就是铁观音春茶和秋茶的特点。铁观音春茶茶汤滋味浓，韵味强，口感佳，回味久;秋茶香气高，韵味长。铁观音春茶和秋茶到底哪个好呢?
春水秋香说的就是铁观音春茶和秋茶的特点。铁观音春茶茶汤滋味浓，韵味强，口感佳，回味久;秋茶香气高，韵味长。铁观音春茶和秋茶到底哪个好呢?
铁观音春茶的生长期最长，原料也最为丰富，从这个角度来讲，也就是以前很多人提到的春茶最好的缘故之一，但茶叶的制作过程受气候的影响非常大，特别是近几年来，恶劣的天气给茶叶的制作带来了相当大的挑战，还有，春茶制作完成后大概一个多月，就是夏天，气温太高，对茶叶储藏很不利，因此，春茶比较容易变质。
春茶因茶树经过一冬的休整、积蓄，所含的各种有效物质较高，因而香气强烈，滋味鲜爽，茶质好;夏茶因夏季气温较高，光和作用强，所含多酚类物质增多，因而滋味较春茶苦涩;秋茶因茶树经两季采摘，营养物质显著减少，因而滋味淡薄。
铁观音秋茶采摘天气是最佳的，秋高气爽，因此，好茶倍出，同样的工序，对春茶来说，秋茶制作出好茶就容易得多了，加上秋茶以后即进入冬天，气温对茶叶较为适宜，不容易产生变质。
对大多数茶来说，特别是绿茶，以春茶为好，红茶则夏茶并不比春茶差，有时甚至要更好些。
铁观音到底春茶好还是秋茶好?3158茶叶网认为铁观音的春茶和秋茶各有千秋，就看各位喜欢哪一口了。
责任编辑：candy
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