茯砖茶的加工工艺有哪些
茯苓茶的工序分毛茶拼配，拼堆筛分，汽蒸，堆积发酵，散热，输茶投料，称茶蒸茶，装匣紧压，冷却定型，检验包砖，干燥发花，成品包装等。
4、压制定型 汽蒸后的茶坯，流入输送带再入木碑内装匣，完成冷却定型，用退砖机把茶砖退出。砖片退出后，以迅速而准确的动作，及时拉开退砖机下的砖片，避免堵塞，并将砖片平直轻巧放入输送带，不得乱丢乱放，以免碰坏边角。验砖按照品质规定，检查验收，如发现砖片有过厚过薄，轻重不合格，四角不分明，龟裂或起层脱面等现象，均须退料复制。
5、干燥发花 通过发花过程，粗涩味消失而产生一种特殊的香味。“金花”本身内含丰富的对人体有益的多种营养素，所以金花越茂盛，则茶叶品质越佳。新疆维吾尔族人民最爱茯砖茶，他们把“金花”多少视为检查茶砖茶品质好坏的唯一标志。
6、成品包装 为保证产品不受潮变质，保持茯砖色香味的品质特点，出烘后立即包装。
经过层层加工的茯苓砖茶在泡饮时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩，口劲强，耐冲泡，特别要求砖内“金花”普遍茂盛，颗粒大，色泽金黄鲜艳，干嗅有黄花清香。有了这些特点才能算制作成功。
责任编辑：颖子
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