云南勐海七子饼茶的制作方法
云南勐海七子饼茶属于普洱茶中的一种，因此云南勐海七子饼茶的制作工艺与普洱茶的制作工艺是差不多的。传统的七子饼茶选用的是普洱六大茶山的晒青毛茶为原料经过筛分、拼配、潮水岖推，蒸压后精制而成。
云南勐海七子饼茶属于普洱茶中的一种，因此云南勐海七子饼茶的制作工艺与普洱茶的制作工艺是差不多的。传统的七子饼茶选用的是普洱六大茶山的晒青毛茶为原料经过筛分、拼配、潮水岖推，蒸压后精制而成。七子饼茶有生饼、熟饼之分，生饼以云南大爷种晒青毛茶为原料直接蒸压。熟饼是以人工科学发酵普洱茶压制而成，但在制作过程中其选料搭配的要求与生饼的要求几近相同。
首先嫩芽。嫩芽是茶叶的精华，茶气清香，口感清、天、糯、品饮起来的感觉特别书法。因此茶叶的多少往往是评定普洱茶等级的重要指标。
接着是展叶。展叶是保证七子饼茶品质的重要环节。展叶能使茶叶内的茶多酚和氨基酸更加饱满。刚开始是会有些苦涩，一般人都难以忍受。而随着时间的推移，口感会更加饱满厚实，保健效果也有所提升。
最后是包装。成就七子饼茶特殊口感的另外一个原因就非其特殊的包装不可了。包装七子饼茶的竹箬是产自云南的大竹子上的笋干外壳。竹箬纤维强韧，自然清香，透气性能好，以竹箬包装茶叶在运输途中不易破碎损坏。同时又有防湿、过滤杂味的功效，这对七子饼茶后期的发酵转化起到了关键性的作用。
所以云南勐海七子饼茶的制作方法非常重要，直接决定着茶的味道和品质。
责任编辑：candy
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