详细解析潮汕功夫茶行茶法
品功夫茶是潮汕地区最为特色的风俗之一，也是我国茶艺中最具代表性的一种。在潮汕本地，家家户户都有功夫茶具，每天也必然要喝上几轮，其影响早已遍及全国，远涉海外。
品功夫茶是潮汕地区最为特色的风俗之一，也是我国茶艺中最具代表性的一种。在潮汕本地，家家户户都有功夫茶具，每天也必然要喝上几轮，其影响早已遍及全国，远涉海外。
潮汕功夫茶是在唐宋时期就出现的“散茶”品饮法的基础上发展起来的，并结合当地人文特色，逐渐形成了自己的风骨。在当地方言中“功夫”是考究、讲究的意思，因采用古法制茶、泡茶，不仅费时费工，且十分讲究礼法，因此称作“功夫茶”。而功夫茶之功力全在烹茶和冲茶之法。下面就为大家介绍潮汕功夫茶的具体程式。
潮汕工夫茶需要用有：茶，以武夷岩茶、安溪铁观音为好。器，能容水3至4杯的孟臣罐、若琛瓯、玉书碾、潮汕烘炉、赏茶盘、茶船等。
(一)鉴赏香茗：主泡师用茶则从茶仓中取出一壶量的茶叶，置于赏茶盘中，助泡接过赏茶盘，让客人鉴赏干茶，并介绍所用茶的特点。
(二)孟臣淋霖：用沸水浇壶身，其目的在于为壶体加温，即所谓“温壶”。
(三)乌龙入宫：将茶叶用茶匙拔入茶壶，装茶的顺序应是先细再粗后茶梗。
(四)悬壶高冲：向孟臣罐中注水，水满壶口为止。
(五)春风拂面：用壶盖刮去壶口的泡沫，盖上壶盖，冲去壶顶的泡沫。淋壶可冲淋壶盖和壶身，但不可冲到气孔上，否则水易冲入壶中。淋壶的目的一为清洗，二为使壶内外皆热，以利于茶香的发挥。
(六)熏洗仙颜：迅速倒出壶中之水，是为洗茶，目的是洗去茶叶表面的浮尘。
(七)若琛出浴：用第一泡茶水烫杯，又谓“温杯”，转动杯身，如同飞轮旋转，又似飞花欢舞。
(八)玉液回壶：用高冲法再次向壶内注满沸水。
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