隔夜茶能放心喝吗
茶是非常健康的饮品。但人们常说：“隔夜茶，毒如蛇”，认为“隔夜茶会产生大量的亚硝酸盐”，因此很多人在喝茶的时候，都会选择喝刚泡好的新茶，而把前一天泡的茶水倒掉。
茶是非常健康的饮品。但人们常说：“隔夜茶，毒如蛇”，认为“隔夜茶会产生大量的亚硝酸盐”，因此很多人在喝茶的时候，都会选择喝刚泡好的新茶，而把前一天泡的茶水倒掉。
那么隔夜茶中的亚硝酸盐含量是否很高呢?数据显示，普洱和菊花茶中，无论是现泡新茶，还是放置了12小时和24小时的茶，亚硝酸盐含量均低于0.2mg/L，龙井放置12小时和24小时的亚硝酸盐含量稍高，分别为0.25mg/L、0.26mg/L，但均远低于国家饮用水卫生标准规定的1mg/L。
同样的一杯白开水和一杯茶水放置一个晚上，茶水里亚硝酸盐的含量，比白开水还要少。因为茶叶里有一种含量比较大的成分叫茶叶多酚，还有一些维生素类的物质，它起到了阻碍亚硝酸盐形成的作用，是一种天然的抗氧化剂。
责任编辑：一笑
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