茶水煮饭的保健功效
茶水煮饭是具有悠久历史的一种特殊饮食文化，相对于一些大鱼大肉和油腻辛辣的食物，茶水煮饭显得更为健康，易消化，它不仅以去腻、清口、助消化，还具有诸多保健功能。
茶水煮饭是具有悠久历史的一种特殊饮食文化，相对于一些大鱼大肉和油腻辛辣的食物，茶水煮饭显得更为健康，易消化，它不仅以去腻、清口、助消化，还具有诸多保健功能。
在《本草拾遗》就已经有了相关的记载，制作方法很简单：将少量茶叶用开水浸泡，待茶叶泡开后，取一小块洁净的纱布，滤去茶叶取汤煮饭即可。茶水煮饭能使茶和米饭的滋味相得益彰,茶叶的清香融入米饭的香甜，米饭的淀粉则可有效地抵消茶叶的苦涩和收敛性。
茶叶所含的生物碱、茶多酚、维生素、矿物质具有防止血管硬化、防止动脉粥样硬化、降血脂、降血糖、防癌、防辐射等多种功效，对“危害人类健康之手”的三大疾病：心血管病、脑血管病和糖尿病有着明显的疗效。大米含有丰富的B族维生素、维生素E，有促进血液循环与新陈代谢，消除疲劳，提高免疫力的功效。二者合食有较好的保健作用。此外，茶饭中的氟化物是牙本质中不可或缺的物质，它能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿。
茶水煮饭，茶叶不要放得太多，用茶煮饭已成为爱茶人士的“食”茶新时尚。常吃茶水煮饭，要注意搭配富含蛋白质和富含铁的食物，做到合理搭配，才能充分发挥食物的营养价值。
责任编辑：一笑
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