茶叶内销的增长在于创造需求
福建茶市十年变迁可谓大起大落，从安溪铁观音茶农进城开店开始，到铁观音茶农变身茶企把开店推向规模化，再到福建各茶叶产区的茶农和茶企纷纷进城开店，福建城市街头茶叶店成为一道耀眼的风景线
福建茶市十年变迁可谓大起大落，从安溪铁观音茶农进城开店开始，到铁观音茶农变身茶企把开店推向规模化，再到福建各茶叶产区的茶农和茶企纷纷进城开店，福建城市街头茶叶店成为一道耀眼的风景线，尽管在此番茶叶店的“关店潮”倒下了不少，茶叶店在城市的街头依然是数目惊人的，茶叶产品在市场明显供过于求的形势下，这些存活着的茶叶店能活多久?关键还看茶叶店在新的市场征程中如何应对和把握市场的动向。
从早期的铁观音一家独大，到如今省内外多种茶叶共同分享市场，我们看到了供需关系的微妙之处，既消费者对茶叶的喜好是可以改变的，或者说消费者的需求绝不局限于某一种茶叶。这十年来的福建茶叶市场变迁，从表面上看似乎各茶类的茶叶店都已经在创造消费需求了，各种茶叶不断从铁观音、普洱茶中分得市场份额，就是在新茶类的茶叶店出现后造就了市场格局的不断演变。但从此番”关店潮”对茶叶店的考验来看，茶叶店这种业态目前还处于传统模式之中，茶企还几乎做不到真正意义上的创造消费市场的需求。
茶叶作为传统产品，企业用传统的营销手段去推销茶叶，茶叶就变得只能满足消费需求，市场有多大的容量就交给消费者来决定。近年来，我们也看到茶叶行业的技术创新，如茶饮料、功能茶的出现，这就在很大程度上创造了新的消费需求。传统形态的茶叶产品在这个问题上几乎没有长进，在市场上处于绝对被动状态，以礼品茶为例，中国的传统茶企都把茶叶想当然地做成礼品，而这些充斥在所有茶叶店里的礼品茶，都是典型的“满足消费型”产品，既满足中国几千年的人情世故消费所需，茶叶店也就落入关系卖茶的俗套，最终把买卖的主动权交给了消费者，茶叶店就听天由命般地折腾着。
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