走在大街上,总能在不经意间看到茶叶店。有的店大,有的店小,有的店豪华,有的店朴素,有的店门庭若市,有的店门可罗雀……在这众多的茶叶店中,为什么有的可以人来人往,有的却无人问津呢?答案只有两个字,那就是“魅力”。有魅力,有口碑的店自然宾客不断。要如何打造茶店的魅力,怎样开好一家茶店呢?这个就要从需求说起了。
无论开什么店,最重要的都是从需求出发,最后回归到需求上来。如今,人们不仅爱喝茶,对于喝茶的环境、泡茶的用具以及茶身后的文化底蕴等都有兴趣浓厚。为了迎合顾客的喜好,茶叶店必须做到内外兼修才行。
从某方面来说,开茶店其实和练武是一样的,先练内功,再修外功,内外兼修,方能得“寸”。
茶叶店的内功是打造茶叶店“魅力”的核心,如果没有好的内功,必将金玉其外,败絮其中,最后终将走向灭亡之路。
在内功上,茶店主要是要做好产品和服务。在要求越来越高的消费者面前,那些没内涵、品质一般的产品已经无法入他们的眼了。想要打动消费者,有内涵、高品质的茶叶是必须的。要保证产品好,就得严把产品质量,寻找优质的货源。在这点上,首先要掌握丰富的货源,有稳定的货品来源,然后根据当地的消费特点,选择茶叶店所出售的产品。同时,在经营的过程中还要注意观察顾客对店内茶叶品类、品牌等的选择,以此来调整进货情况。
在服务上,要保证服务质量。一是店内员工的服务,一是售后服务。店内员工服务的好坏直接影响到茶叶店的经营。首先,店内员工必须了解茶文化,具备相关的专业知识,否则在顾客的提问中一问三不知就会使顾客丧失对茶叶店的信心。其次,是要提高茶叶店员工的稳定性。若茶叶店员工的流动性过大,不仅无法保证茶叶店的服务质量,还会降低其服务质量。最后,要做到始终如一,如一的质量把控,保证为顾客提供好的产品的同时也能一直提供优质的服务。
而在售后服务方面,茶叶店可以通过短信、微信、微博等平台向顾客提供一些泡茶技巧、茶叶介绍、售后咨询等服务。一方面可以让顾客感受到茶叶店的贴心,一方面也在无形中对茶叶店进行了宣传,一方面也能吸引来一些新顾客。
在外功方面,选址正确、环境优雅、价格合理、陈列得当等都很重要。选址上,应该先有所定位,选定目标客户群,然后进行市场调查,最后根据调查结果选择店面位置,不能盲目地追逐繁华地段。店面装修上,可以根据所卖茶叶的品类来进行装修,在体现茶文化的同时最好能体现出品味,营造出清心、高雅的氛围。而在价格定位上,不能盲目高价,也不能一味低价,要更加顾客群体的购买力、茶本身的质量等综合定价。此外,在产品的布局上,要注意商品陈列得当,不同的品种要分开放,以适宜顾客选购为原则。而在品种结构上,也要注意不要太单调,也不要太杂乱,可以根据之前的市场调查结果来决定在茶叶店里摆放哪些品种。
此外,茶叶店的店内卫生也是很重要的。如果店内显得脏乱,顾客大概是看一眼就走了。而周围茶叶店周围的环境整洁也很重要,如果店周围的环境不好,估计顾客也是进都不会进的。
最后,在营销手段上,抓住各种和茶文化相关的节气、节日等,适当的进行促销也是不错的选择哦。
所谓内修于无形,外练于有形,以无形助有形,必决胜于千里之外。这就是开好茶店的秘诀。