烈日炎炎茶水也能畅饮
说起喝茶许多茶友脑中想到的是热气腾腾的茶汤。这个场景在夏天可不那么受欢迎，特别是对没有喝茶习惯的人或年轻人而言，烈日炎炎的，如果还要再喝热茶，那真是不好接受。
说起喝茶许多茶友脑中想到的是热气腾腾的茶汤。这个场景在夏天可不那么受欢迎，特别是对没有喝茶习惯的人或年轻人而言，烈日炎炎的，如果还要再喝热茶，那真是不好接受。尽管他们可能也了解，夏天喝些茶水不但可以更好地解渴，还能及时补充因为排汗而流失的人体营养素。
首先，冷泡法比较容易被具有创新精神和娱乐精神的人接受，但那些特别讲究茶叶的感官特征的人就比较难接受，他们会觉得水味太重。冷泡法大致可以分为两种：一种是先按照正常的冲泡方式将茶汤倒在茶杯中，然后放进冰箱冷藏，一个小时后拿出来饮用。因为茶汤变冷后，口舌对滋味的敏感度会下降，所以喜欢喝重滋味茶水的读者不妨将茶叶多浸泡一会再倒出来拿去冰镇。
另外一种泡法是将茶叶用开水冲洗一遍后，取出并放进盛凉白开的杯子里或者瓶子里，让茶叶继续浸泡在水中。因为水温很低，所以茶叶的内涵物质不容易被浸泡出来，可以适当延长冰镇时间，大约冰镇3个小时后取出即可。比较清香的茶叶，例如白茶、茉莉花茶、清香型铁观音、绿茶、红茶比较适宜冷泡法，茶叶的清香与冰镇后的冰爽感相得益彰，饮用时真的有一种透心凉、心飞扬的感觉。而岩茶如果使用冷泡法效果就没那么好了。在投茶量方面也要注意不要放太多茶叶，将一泡茶分3次冲泡比较合适。
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故乡记忆之父亲的手
茶园里的母亲
