商南泉茗是什么呢?最初的茶名叫毛尖，后来才被定名位泉水清茶，具有嫩栗香、滋味鲜醇、叶底黄绿明亮，属于半烘半炒的高档优质绿茶。那商南泉茗的制作方法是什么呢?现在就跟着3158茶叶网小编就来给各位茶友介绍商南泉茗是怎么制作的?

商南泉茗的制作方法

1、 15cm且每隔两小时用手轻轻翻动一次，摊放过程中严禁脚踏或受压，以免造成损伤致使红变;

2、按鲜叶质量和时间先后分别摊放，先采先制，要尽量避免雨水叶，一旦出现要薄摊勤翻，待表面水除去后，方可付制。

3、杀青：用6SST—30/40连续滚筒杀青机，每次利用杀青机作业前，必须较长时间的预热滚筒确保吸收足够热源。避免每次投叶产生筒壁及筒体尾部粘叶现象。预热必须启动滚筒运转，以防止筒体受热变形。

4、清风：用簸箕接到杀青叶后，迅速簸扬十余次，使叶间温度和蒸气散发，扬除碎片碎末，以免造成叶色变黄，香气和滋味爽度下降，同时安排专人拣剔老叶及夹杂物

5、初炒：主要目的一是可弥补杀青不足，不匀;二是散发水分，因此锅温应先高后低，由100℃左右逐步降至80℃，操作上前期同杀青，闷炒与抖炒相结合。但很快改为抖炒。炒至三成干即叶色变暗，粘性变小，手握成团，抛之即散时即可做形起毫。

6、做形起毫：做形：此时锅温掌握在70℃左右，方法是：待茶柸受热均匀后，双手将茶捧在手心中，运用掌力，沿顺时针方向转搓揉、不断抖散茶块，不断换叶，并随着水分的散失，不断加大用力(由轻到重)。约经10—12分钟条索紧结，茶条开始变硬时便开始搓团。

7、拣剔去末：出锅后的茶叶应首先簸扬去掉碎末，然后稍作摊放，使叶内水分分布均匀，便于干燥一致，在摊放的同时，必须安排专人拣净老叶、花蕾“马蹄子 ”等杂物。

8、烘焙：选用6CHP—60三斗烘焙机，温度计指针稳定在100—110℃热风温度60—70℃翻动动作尽量轻、勤。

以上就是小编介绍的商南泉茗的制作方法，希望对各位茶友认识商南泉茗有所帮助。如果还需要了解更多商南泉茗的茶叶知识，可以关注3158茶叶网官方网站。