“太平猴魁”的传说
传说很久以前，在黄山居住着一对白毛猴，生下一只小毛猴。有一天，小毛猴独自外出玩耍，来到太平县，遇上大雾，迷失了方向，没有再回到黄山。老毛猴立即出门寻找，经过几天
为了纪念神猴，老头就把这片山冈叫作猴冈，把从猴冈采制的茶叶叫作猴茶。由于猴茶品质超群，堪称魁首，后来就将此茶取名为太平猴魁了。太平猴魁由于产地低温多湿，土质肥沃，云雾笼罩，故而茶质别具一格：茶芽挺直，肥壮细嫩，外形魁伟，色泽苍绿，全身毫白，是尖茶中最好的一种。每朵茶都是两叶抱一芽，平扁挺直，不散，不翘，不曲，俗称“两刀一枪”，素有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。
冲泡猴魁茶技巧，注意三点要领：
1、理茶。每杯取5~10克的茶叶，以根部朝下叶尖朝上的方向理顺放入玻璃杯中。
2、润茶。以80℃左右的开水沿杯壁缓缓倒入杯中至茶叶被完全浸没。
3、续水。待茶叶吸收充足的水分后续水至八分满即可。按此种方法冲泡的茶叶片片亭亭玉立，舒放成朵，茶汤清绿，即使看着也是一种视觉的享受。
责任编辑：冉冉
上一篇:我国汉唐时期的茶叶历史
| 下一篇:侗家油茶的历史渊源
故乡记忆之父亲的手
茶园里的母亲
