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一、 外形。不同年代的产品重量规格和产品的外形规格都具有各自时代的特征,如前期生产的砖茶,其砖片的紧压程度和光洁度都比现时的要紧,要光滑;
二、 观察干茶色泽,不同黑茶类型其干茶色泽不同,如黑砖茶色泽乌黑油润有光,茯砖茶则呈现蛙皮青色,青砖茶则青绿泛黄
三、 闻干茶茶香,纯正的安化黑茶带有松烟香和甜酒发酵香;安化茯砖有”菌花香“;。
四、 四看茶汤颜色,好的安化黑茶色如琥珀,纯净透亮;
五、 品茶的滋味,好的安化黑茶入口醇和、柔滑,回甘绵柔、香味纯正。