正山小种与金骏眉的三个区别
金骏眉基本上沿袭了正山小种传统的制造工艺。因为制作工艺麻烦，原料也是比较特殊比较好，算是顶级中的顶级。在萎调时，鲜叶原料由鲜绿色变为暗绿色，就视为萎调适度。
关于正山小种与金骏眉的区别，小编明确的告诉大家，金骏眉是正山小种红茶的一个分支，但是金骏眉与正山小种依然存在着多处的不同。
选料上的不同：金骏眉则完全选用芽头，5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能制成1斤左右的成品。形状细长如眉，间杂金色毫尖。制作成本过高，2011出厂价就要在五六千元以上，一般的茶友很难喝得上。年产量也不高，大慨在1000公斤左右。
正山小种摘取的是1芽3叶。
工艺上的不同：金骏眉基本上沿袭了正山小种传统的制造工艺。因为制作工艺麻烦，原料也是比较特殊比较好，算是顶级中的顶级。在萎调时，鲜叶原料由鲜绿色变为暗绿色，就视为萎调适度。而发酵过程要恰到好处，若发酵不足，则容易产生苦涩感，发酵时间过长，则与普通正山小种红茶无异，不会产生金骏眉所特有的品质。金骏眉只在萎调时有小部分的烟熏过程。
而传统的正山小种则要在萎调和烘焙的过程中经过松柴烟熏。鲜叶萎凋大部分依靠加温萎凋，当地松树很多，日常燃料都用松柴，故萎凋用燃料亦系松柴。
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