是益还是弊 茶叶蛋也有营养缺陷
茶叶有提神醒脑、消食化积的功效。红茶能有效防止皮肤癌，绿茶是优秀的抗氧化剂。而鸡蛋之中含有丰富的氨基酸和蛋白质。将茶叶和鸡蛋结合，对人体有极大的益处。既然茶叶蛋有那么多的有益处，自然也有坏处，就像喝茶还得看体质一样。
匆忙的生活让人根本无暇顾及自己的早餐，很多人都是上班途中随意购买一些东西填肚子，由于煎鸡蛋、炒鸡蛋等烹饪方法，容易使鸡蛋中的油脂含量过多，食用后不利于身体健康，这就导致传统小吃——茶叶蛋成了大家应付早餐的首选。那么茶叶蛋到底有什么功能作用，令全国上下对其爱不释手?3158茶叶网为您解析这一个秘密。
茶叶有提神醒脑、消食化积的功效。红茶能有效防止皮肤癌，绿茶是优秀的抗氧化剂。而鸡蛋之中含有丰富的氨基酸和蛋白质。将茶叶和鸡蛋结合，对人体有极大的益处。既然茶叶蛋有那么多的有益处，自然也有坏处，就像喝茶还得看体质一样。
事实上茶叶蛋也有营养缺陷。茶叶之中大量的单宁酸能与铁形成不溶性复合物抑制铁的吸收，而蛋黄中的卵黄高磷蛋白也会抑制铁的吸收。因此贫血者不宜多吃茶叶蛋。对小孩子来说，如果经常吃会引起对铁的吸收不良。
此外，茶叶蛋煮的时间很长，茶叶蛋蛋黄多呈现灰绿色，容易产生多种有害重金属，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统的疾病，对胃、肠、肾等有很大的刺激性。与此同时，重金属的长期摄入，还有可能诱发癌症。
茶叶蛋虽然十分诱人，但还是要适量食用，以免弄巧成拙。想要了解更多关于茶叶的功能，请登录3158茶叶网。
责任编辑：candy
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茶园里的母亲
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