锡兰红茶茶叶按生长的海拔高度不同分为三类,即高地茶、中段茶和低地茶,其中以高地红茶出口最多,我们在国内买到的大多都是锡兰高地红茶。锡兰高地红茶以7月-9月生产的红茶最为优质,另外一般都是碎形茶为主。
锡兰红茶等级一般分为:
1.叶片较长而完整的茶叶。
2.较细碎茶叶,滋味较浓重,一般适合用来冲泡奶茶。
3.含有较多芽叶的红茶。
4.含有较多金黄芽叶的红茶。滋味香气也更清芬悠扬。
5.经过精细地揉捻精制而成的高品质茶叶。
6.在经过萎凋、揉捻后,利用特殊的机器将茶叶碾碎、撕裂、卷,使成极小的颗粒状,方便在极短的时间内冲泡出茶汁。
锡兰红茶一般只做OP,BOP和FOP的分级,没有印度红茶严格的等级划分,在选择锡兰红茶时,红茶等级只是参考指标。锡兰高地红茶以乌沃茶最为出名,因为当地气候经常云雾缭绕,受冬季吹送的东北季风影响,导致冬季雨量较多,不利于茶园生产,所以每年的7-9月是最佳的采摘生产时间。锡兰高地茶主要有乌沃茶或乌巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几种。
锡兰红茶包括锡兰高地红茶,锡兰高地红茶属于锡兰红茶的一个分支,锡兰高地红茶是什么茶,确切的是从斯里兰卡进口的高地红茶。