研究发现茶叶有助肉保鲜
茶叶除了泡汁次用外，还有不少用途，最近科学家发现，茶叶对肉类保鲜亦有很大帮助。
茶叶除了泡汁次用外，还有不少用途，最近科学家发现，茶叶对肉类保鲜亦有很大帮助。
新加坡国立大学的一个研究小组，采用普通的中国茶叶.泡成浓度5%的茶水，再将新鲜肉类浸泡其中。结果发现经浸泡后再冷藏的肉类，其过氧化物含量比未经浸泡即冷藏处理的肉类少70%一80%肉类的保鲜效果不仅更好，而且不易腐烂变质。
如人类摄入过多过氧化物，脑细胞胞膜就会受损，影响健康。茶叶之所以能减少过氧化物的产生，是由于含有一种黄酮类物质鞣酸，而植物中的黄酮类物质不仅有保鲜肉类的作用，还有医疗价值，如降低胆固醇等。
责任编辑：一笑
上一篇:苦丁茶矮化密植高产技术
| 下一篇:老人喝浓茶易患缺铁性贫血
时间都去哪儿了 请
故乡记忆之父亲的手
