茶叶最忌讳的六大味道
现在喝茶的人是越来越多了，对茶的了解也越来越深入，那么大家在泡茶的时候一定会有自己喜欢的味道，也有自己厌恶的味道，下面小编就归纳下大家喝茶最忌讳的六种味道。
现在喝茶的人是越来越多了，对茶的了解也越来越深入，那么大家在泡茶的时候一定会有自己喜欢的味道，也有自己厌恶的味道，下面小编就归纳下大家喝茶最忌讳的六种味道。
1.青味。青味是自然界植物具有的原味。茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、杀青不足，当然还有茶青在室内萎凋是室温过低，湿度太高，茶叶中走水不畅，以致发酵无法正常进行。
2.苦涩味。对于茶的苦涩味应视其具体情况加以区分。因为茶叶本身就会存在苦涩味，主要看其在入口后是否快速化开。如果一直散不开的话，则可能是工艺欠佳所致。出现苦涩味的主要原因是鲜叶幼嫩、晒青不足、做青不当。
3. 闷味。茶的闷味，有三个说法：黄闷味、水闷味、红闷味。黄闷味是指鲜叶堆积发热，烘焙出现蒸叶现象，揉捻、包揉时间偏长造成真空层。水闷味是指露水青、雨青、成堆没有摊开，没有及时晒青，或在杀青前，为了提高叶温，促进发酵，闷堆，做青走水不足。红闷味是指包揉时茶叶在包袋中闷积时间较长而产生的味道。
4.焦味。茶味的焦味，应该是杀青和烘焙不当造成。茶叶在杀青过程中，温度和时间把握不当，致使温度过高、时间过长，制造出来的成品即有焦味。而温度过低、时间不够，茶叶色泽灰黄不具油光，茶汤淡而无味或有腐木味。
5.淡味。茶叶淡而无味，主要原因是茶青鲜叶粗老，萎凋消水过度或揉捻不当所致。夏暑茶或者冬茶相对会淡薄，而且雨水较早也会造成整体性的淡薄味。
6.霉味。茶叶久置或存放不当，吸收空气中的水气，滋生菌类，变潮而出现霉味。茶叶因此变质、变味，失去了独有的香味特性。
责任编辑：一笑
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