福建人尤其是闽南人，很少没听过“铁观音”的。“铁观音”可以说是安溪的“门票”。“铁观音”的主要出产地是福建南部的安溪。它作为中国的十大名茶之一，享誉全球，广受中外爱茶者的好评。

也许是因为生长在闽南的原因，所以自小都对“铁观音”的名字“如雷贯耳”。虽然也知道“碧螺春”、“普洱”等名茶，可是却也只停留在耳闻的境地，儿时，曾一度天真的以为世界上只有“铁观音”这一种茶。闽南的佛教文化十分悠久，初听“铁观音”这个茶名，便产生了这个茶是观音大士所赠之感，后来才知道“铁观音”这个茶名的由来就是观音大士赠茶，当听闻这个传说后也忍不住的赞叹。

在闽南地区，茶几乎是每家每户的必备之物，家里的待客都离不开茶，而“铁观音”是最常见的茶之一。亲戚、朋友的拜访，甚至于邻里普通的家长里短，也少不了茶。生长在农村，对此更是深有体会。夏日的傍晚，吃完晚饭后，将桌子摆放在门口，一家人围坐在一起，泡一壶“铁观音”开始家长里短，邻居们经常也会凑在一起，一边品茶，一边聊天。若是家里有来拜访的亲戚朋友，往往也是先泡茶给客人品茶聊天，而不是以酒待客。酒只是在餐宴上的一种“调味料”罢了。

况且，相对酒，茶的好处更是不言而喻。喝酒会伤害身体，而适度的饮茶有益于身体的健康和平衡;酒驾是车祸发生的一个重要的原因之一，现在酒驾已然成为了“车祸杀手”，而喝茶一定程度上有提神醒脑的作用。二者相比，茶可真是好处颇多。

父亲是个爱茶之人，家里的茶叶从不间断，虽然没有到“宁可食无肉，不可居无竹。无肉使人瘦，无竹使人俗”的境地，可是父亲对茶的喜爱也非同一般了。一般人是家里来客人时以茶会友，谈天说地。而父亲不是，父亲也甚爱自己一个人品茶，有时候，他甚至都可以，一壶茶，一个人静静品尝一个下午。闲暇之时，他便是在品茶中度过的。父亲对茶的喜爱令我敬佩。而在父亲所爱的茶中，“铁观音”就是其中一样，所以自小我对“铁观音”就比较熟悉，所以，耳闻目濡间，对“铁观音”也便产生了一种别样的喜爱。

“铁观音”对于我们来说已经不仅仅是茶叶了，就像是我们相伴多年的好友一般，陪伴在我们的生活中。