硬水和软水有什么区别
泡茶用水有软水和硬水之分，所谓软水是指每公升水中钙离子和镁离子的含量不到10毫克，凡超过10毫克的即为硬水了。
泡茶用水有软水和硬水之分，所谓软水是指每公升水中钙离子和镁离子的含量不到10毫克，凡超过10毫克的即为硬水了。
一、地水
在大自然水中，山泉、江、河、湖、海、井水统称为地水。
泉水水源多出自山岩壑谷，或潜埋地层深处，流出地面的泉水，经多次渗透过滤，一般比较稳定，所以有泉从石出清宜冽之说。但是，在地层里的渗透过程中泉水溶入了较多的矿物质，它的含盐量和硬度等就有较大的差异。所以，不是所有的山水都是上等的，有的泉水如硫磺矿泉水甚至不能饮用。
二、天水古人称用于泡茶的雨水和雪水为天水，也称天泉。雨水和雪是比较纯净的，虽然雨水在降落过程中会碰上尘埃和二氧化碳等物质，但含盐量和硬度都很小，历来就被用来煮茶。特别是雪水，更受古代文人和茶人的喜爱。
责任编辑：一笑
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故乡记忆之父亲的手
茶园里的母亲
