南方有嘉木，制而为茶，春日间品茗，诸多茶品中绿茶自是极好的，茶贵为国饮，绿茶更自古就是文人墨客倍加推崇的茶中高贵之品。

西湖龙井

绿茶中最有特色、最负盛名的品种之一，因产于杭州西湖附近的龙井村得名。史上龙井茶分“狮、龙、云、虎、梅”五字号，产地分别位于杭州西湖地区的狮峰山、龙井村、五云山、虎跑村和梅家坞，其中产于狮峰山的“狮”字号品质最佳，一芽一叶(一旗一枪)为极品。

碧螺春

产自太湖之滨的洞庭山，属细嫩炒青绿茶，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名。洞庭山位于烟波浩渺的太湖畔，山上茶果兼种，茶树与桃、李、橘、梅等果木相得益彰，才孕育出碧螺春的独特品质。可谓“入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉”。

黄山毛峰

产于黄山风景区及毗邻的汤口、冈村、杨村、芳村、长潭、充川、千金台一带，其中以汤口、冈村、杨村、芳村四产区最佳。黄山毛峰外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，带有金黄色鱼叶(黄金片)，因新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且采自黄山高峰，所以叫黄山毛峰。

太平猴魁

有“刀枪云集，龙飞凤舞”之称的太平猴魁产自安徽黄山北麓的黄山区，每朵茶都是两叶环抱一芽，俗称“两道一枪”，茶汤香气浓郁醇厚，有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。

庐山云雾

庐山云雾茶产于江西庐山，因云雾缭绕的庐山而得名，属高山茶，蛋白质、氨基酸、维生素、咖啡碱、多酚类和芳香油等都比一般茶叶丰富。

蒙顶甘露

因产于四川邛崃山脉之中的蒙山顶得名，每年春分时节当茶园中只有5%左右的茶芽萌发时采摘开始，标准是单芽或一芽一叶初展。蒙顶甘露外形紧卷多毫，颜色嫩绿润亮，香气馥郁浓醇，冲泡后叶底舒展，如雨后春笋般立在杯中。

六安瓜片

六安瓜片是著名绿茶之一，因外形片状似瓜子得名，产于皖西大别山茶区的安徽六安市金寨县、霍山县。因主要产自齐云山，所以又叫齐云瓜片。

信阳毛尖

信阳毛尖按季节分三个品种，也就是俗称的“春茶苦，夏茶涩，秋茶好喝舍不得摘”，其中春茶碧绿，先苦后甜;夏茶味涩，颜色发黑;秋茶产量极少，特别珍贵。春茶、秋茶是上品。