春茶上市季节该如何挑选 如何选购春茶
又到春茶上市的季节，春天来了，不只是天气变暖了、花儿开了、草木绿了，多品种的茶叶和丰富的水果，也都随着春天的到来“纷纷而至”。
又到春茶上市的季节，春天来了，不只是天气变暖了、花儿开了、草木绿了，多品种的茶叶和丰富的水果，也都随着春天的到来“纷纷而至”。
春茶一般是指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。由于营养物质丰富、滋味鲜爽、香气强烈，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，同时还具有一定的保健作用，深受爱茶人士的青睐。
记者了解到，春茶主要以时间划分，立春后到谷雨前，这段时间采制而成的茶叶大体上称为“春茶”。销售人员告诉记者，春茶主要以芽茶为主，以绿茶为多。茶叶的生长和采摘受自然因素影响较大，由于地理位置、气温、雨水等方面的条件和茶叶品种的不同，上市时间也有很大的差异。一般来说，春茶大约在3月的下旬萌芽，春茶采摘时间总的来说是在谷雨到立夏（4月中下旬一5月上旬），如洞庭碧螺春4月初开始正式上市，铁观音春茶则要“五一”以后才会大量上市。春茶产量占全年总产量的比重最大，大约在40-45%之间。
由于春茶品质最好，价格也最高，所以不少经销商会拿夏茶和秋茶来当春茶卖。那么怎么区分正宗的春茶呢？记者采访到一家销售茶叶的店主，他以铁观音为例向记者介绍，通常区分用“看”和“闻”：春季铁观音茶颜色鲜、绿意明显；旧茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差；春季铁观音茶香味浓郁，新鲜自然；旧茶香味偏淡，缺少鲜味，有一种清香感。
责任编辑：candy
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