安溪铁观音的历史渊源
现在的安溪茶叶不仅在福建地区家喻户晓，在全国同样也是声名鹊起。我们都知道安溪铁观音茶味道醇正好喝，回味无穷，却不知道安溪铁观音茶叶有一个悠久的历史。
现在的安溪茶叶不仅在福建地区家喻户晓，在全国同样也是声名鹊起。我们都知道安溪铁观音茶味道醇正好喝，回味无穷，却不知道安溪铁观音茶叶有一个悠久的历史。
据茶树专家考察研究发现，现在的安溪铁观音茶已经有一千年以上的历史了。早在唐朝末年安溪人民就有种植和制作茶叶的经验了，在五代时期以及宋朝安溪茶叶得到不断的发展壮大。
安溪铁观音茶的兴起要源自于华夏文明的南迁。由于北方的战乱，北方人民为了躲避战事带来的伤害，便进行南迁，将本来一片荒芜的南方土地，经过开垦变成了现在的桑田。北方人民的南迁同时也带来了先进的生产技术，就是这些先进技术的引进为南方的茶业发展起到了推波助燃的作用。
佛教的发展对茶业的发展具有重要的作用。在隋唐时期佛教开始在中国大规模的传播开来。佛教讲究“禅茶一味”，他们的生活处处都离不开茶。无论是打坐修行，还是祭祀佛祖都会用到茶叶。许多香客受到佛教文化的影响也慢慢的在家里喝起茶来。
在五代时期，无论是朝廷还是地方百姓都流行着将茶叶作为赠礼。人们通过相互赠送茶叶表达一种关心的情感。茶叶作为送礼的产品具有礼轻情意重的内涵，又因为茶叶具有淡泊名利、恬静自然的特点人们在送礼的时候既不会显得张扬，又具有君子之交的意味。
现在专家在经过不懈的努力终于在将军岩石北侧发现了犀山野生的茶树群，在犀山野生茶树群里有棵最高的茶树，其树高将近四米，树冠有十几公分。就单单一棵茶树一个季度就能够采十几斤的茶叶。这些野生茶树的发现对安溪铁观音茶的历史研究具有重要的意义。
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责任编辑：candy
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