晋名柑普茶的制作讲究,茶果完整、密封茶叶,使柑皮和茶叶能保持更佳活性、同步陈化。制定了生产标准:先将柑果的外皮用清水洗干净,去除粘灰污物,卫生制作;将柑果切小口,从开口处将柑肉掏空,保留果皮空壳,填入普洱茶叶,将开口的果皮作盖子封住开口,复原为一个完整的“茶果”;然后经长时间低温烘干、干仓陈放而成。制作过程中不着色素,无任何添加剂。选用柑果的大小也有“诀窍”,选每斤5个大小的生果,制好后个子收缩了,成品每斤约22个“茶果”。
晋名特有的制作方法,使柑普茶最大程度保持了陈皮和普洱茶的活性,真正做到越陈越香。“茶果”经两年以上陈放后,填入的普洱茶叶已呈红褐色,不可有结块,不可见外来杂质。但果皮原先是湿的,要保证茶叶不发霉是制作的最大难题,在不能使用防腐剂的前提下,选用茶叶要过关,在技术处理上要能有效防止霉变,所以产量不高。成品“茶果”外表也渐变成褐色,但保持柑子的外形不改变,浑然天成,越陈越香。陈皮和普洱均为养生保健佳品,两者特点都是以越陈越香、越陈功效越佳、越陈越有价值而著称于世,柑普茶无论是外表还是内涵,均浑然天成,堪称一绝。是特别适合女士的保健佳品。