红碎茶的制作方法
红碎茶是红茶的碎片茶，在我国的出口量是非常大的，下面为你普及一下知识，告诉你们红碎茶的四种制作方法。
红碎茶是红茶的碎片茶，在我国的出口量是非常大的，下面为你普及一下知识，告诉你们红碎茶的四种制作方法。
1、传统红碎茶
采用传统制法的红碎茶，茶萎凋之后，再用“平揉”、“平切”，然后再发酵，最后干燥就可以了，采用这种制作方法的红碎茶最终会产生叶茶、碎茶、片茶、末茶，制作完成后，碎茶会呈现短条状，香味和浓度比较好，茶叶的色泽是乌黑和油润的，整体看起来很美观。
2、转子制法红碎茶
这种红碎茶是用转子机切碎的，早在70年代，中国就采用了这种转子机，制作出来的红碎茶重实匀齐，色泽乌润或者是棕黑油润，汤色浓亮，香味很鲜浓，刺激性比较强，这种制作方法出来的红碎茶成本较低，而且外形美观、色泽乌润。
3、C.T.C制法红碎茶
C.T.C制法红碎茶是采用C.T.C切茶机来切碎制作而成的，C.T.C切茶机1930年由英国麦克尔彻发明，1959引进，1982年正式使用，切出来的红碎茶结实呈现出粒状，红碎茶油润呈现棕黑色，香味浓强鲜爽，汤色红艳，在国际上卖价是比较高的一种。
4、L.T.P制法红碎茶
L.T.P 制法红碎茶是采用劳瑞式(Laurie Tea Processer)锤击机切碎的红茶，萎凋叶进到机腔破碎区的时候，红茶会被40组锤片锤切，红茶变成粉末状，最后喷出机腔，锤切后的红茶粒紧，色泽是棕红色，并不够油润，香味虽然鲜爽但是却不够浓强，叶底红艳细匀。
责任编辑：一笑
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