茶虫食茶叶后排出的粪粒

虫屎茶茶颗粒细圆，黑褐色，一粒粒如芝麻大小，和传统茶叶区别很大。店主只取了大约1克的量放入纸质茶包袋内，再放入紫砂壶内冲泡。泡出来的茶汤呈红褐色，和普洱熟茶、六堡茶的颜色很像。但逆光情况下仔细看，能发现其色泽中其实带有一点青色。

茶汤入嘴，依然是和普洱熟茶、六堡茶接近，醇和顺滑，余味回甘。最后带有一种类似薄荷的清凉感，倒比较独特，连喝数杯可感觉喉咙滋润舒服，沁人肺腑。

这正是在纪录片《茶，一片树叶的故事》和央视《一锤定音》鉴宝栏目中介绍过的虫屎茶，来自桂北一带。它并非由茶叶制成，而是茶如其名，其实是一些特定的昆虫取食茶叶后所排出的粪粒。因而叫虫屎茶，比较吓人，所以它还有其他诸如虫茶、茶宝、龙珠茶的叫法。

也分天然和人工培育

“据我了解，其实虫屎茶可分为两种。一种是陈年的六堡茶老茶婆因年代久远而生虫，这种虫白色软体，和蚕类似，但比蚕小，它咬食老茶婆后排出了一粒粒细小的黑色粪粒，经清理晾晒就成了虫屎茶；另一种是在桂北苗瑶地区，山里农民采摘茶树、野藤、草药的嫩芽嫩叶后，诱导一种叫“茶虫”的小虫子前来取食，然后再把这种虫屎收集起来晒干便也成了虫屎茶。”梧州市制茶、卖茶多年，拥有自己的茶园的茶人徐小敏如此告诉记者。她说，这两种虫屎茶她都亲眼见过并收藏，第一种自然生成，可遇不可求，不是所有的陈年老茶婆都有；第二种是人工培育，但在当地也历史悠久。

南宁市资深六堡茶藏家李良荣赞同徐小敏的说法。他认为，从严格意义上来说，虫屎茶应为“虫酿茶”，是由特定昆虫取食特定植物所形成，由特定植物经过昆虫消化产生排泄物，其过程类似于微生物发酵过程。

历史悠久，价格不便宜

关于虫屎茶的历史，李良荣四处查阅过相关资料。早在清光绪年间一本《城步乡土志》中志卷五里面有一段“茶虽粗恶，置之旧笼一二年或数年，茶悉化为虫，名曰虫茶”的文字，之后虫屎茶在清代曾作为贡品，进献给皇帝。在如今的湘桂黔边区，很多苗瑶同胞依然会喝它，有保健作用。

徐小敏也称梧州当地人冲泡虫屎茶用来解酒、清热、解毒，但因性寒凉，不宜常喝多喝。

“年份越久，虫屎茶价格越贵，而且外观上很难辨别，需要有一定的品饮经验，并且入嘴品过后才能识别。”李良荣建议，因为虫屎茶小众且鲜为人知，茶友购买时应谨慎。