要怎样识别茶叶中的添加剂 辨别添加剂的方法
茶叶是纯天然健康饮料，不附加任何添加剂，所有的香气成分和内含物质都是茶叶本身固有和制茶中形成的。但是目前很多不法茶商为了自身利益最大化，往茶叶中加了很多添加剂以次从好卖给茶客。
茶叶是纯天然健康饮料，不附加任何添加剂，所有的香气成分和内含物质都是茶叶本身固有和制茶中形成的。但是目前很多不法茶商为了自身利益最大化，往茶叶中加了很多添加剂以次从好卖给茶客。那么要怎样识别茶叶中的添加剂呢?
3158茶叶网指出，添加剂一般为粉状、雾水状和气状。粉状为添加物粉碎后拌入茶叶中，如一些书中提到碧螺春绿茶添加入绿状粉剂;雾水状是把溶解中的添加水剂喷入茶叶中，如添糖水、乳水等;气状是把气体与茶叶置放在一起，让气味给茶叶吸收吸附，如香花味。
辨别添加剂方法主要有：一是将茶叶用手搅拌，让手掌吸附添加的粉剂，观其色，辨其味，判定是何物。二是冲泡茶叶时，有添加剂的茶汤呈浓浊状，茶叶冲泡时同时可闻香味，可从茶汤中辨别是何种粉剂或气剂。三是浸泡叶底，检查叶底上的附着物。四是物镜检查。
责任编辑：candy
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