台湾老茶人告诉你 冻顶乌龙只是随便说说的
今天之所以谈冻顶乌龙，是因为很多人对这个茶种的选择和购买有困惑，经常受骗。那么为了让这样的是再次发生，3158茶叶网就选取了一位资深台湾茶人何建生对冻顶乌龙的看法。这位七十多岁的老者，讲起茶依然像个青年人，满满的热爱。
今天之所以谈冻顶乌龙，是因为很多人对这个茶种的选择和购买有困惑，经常受骗。那么为了让这样的事不要再次发生，3158茶叶网在此选取了一位资深台湾茶人何建生对冻顶乌龙的看法，希望各位茶人看过之后有所受益。这位七十多岁的老者，讲起茶依然像个青年人，满满的热爱。
冻顶乌龙无法严格界定
今年五月，一趟大陆行，除了少数以寻幽揽胜为目的旅游，大部分的时间都在观察大陆饮茶风气近几年来的变化。从各地无所不在的茶展，各种类型大小的茶会，茶店里琳琅满目的茶品及茶道具，从泡茶与行茶的方式，到饮者处理茶的态度等各方面，寻找饮茶风气变化的蛛丝马迹。有几个现象，一则以喜一则以忧;喜的是我所接触到的茶人，他们的泡茶法、泡茶道具和行茶方式有着太多的台湾元素和影子。
大陆幅员广大，各地茶品以及泡茶法各异其趣，但如今讲究以品茶为主的饮茶方式，都倾向以渐层式泡法处理茶汤，即台湾所谓“小壶泡”或“功夫泡”。六大茶类无一幸免，就连江南流行绿茶的地区也开始思考以“茶水分离”法处理茶汤。
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故乡记忆之父亲的手
茶园里的母亲
