取茶不当加速茶叶变质
在日常泡茶的时候，茶人对茶具要求往往都很高，茶壶、茶杯等一应俱全，但对取茶这个程序却常常不够重视。其实，取茶如果不得当，对茶叶品质的伤害也是非常大的。
在日常泡茶的时候，茶人对茶具要求往往都很高，茶壶、茶杯等一应俱全，但对取茶这个程序却常常不够重视。其实，取茶如果不得当，对茶叶品质的伤害也是非常大的。
茶叶最怕湿气或异味侵入。我们的手每天接触很多地方，难免会携带一些细菌和微生物，而且手上还容易出汗或者沾染水分。居家待客时沏上一杯香茶，既提神又雅致。但是如果再在沏茶前取茶不当的话，茶叶很容易损伤。那如何取茶才是最好的方式呢?
如果你是用手直接抓取茶叶的话，那么就得要注意了，用手直接抓取茶叶会改变茶叶的干燥环境，并可能沾染上细菌或微生物，而湿润环境又为其提供了繁衍滋生的温床。在这种环境下，茶叶的那股清香不但会渐渐远去，茶叶也可能因此而加快变质。这样只可能白白糟蹋了茶叶，让其更快变质。
在茶道中，讲究用专用茶匙来取茶，不锈钢的、木质的和竹质的都可以。只不过，用完的茶匙一定要放在干燥的环境中，如盛放餐具的柜子。如果有条件，最好把茶匙放在消毒柜中。当然，也可以直接把茶叶倒进杯中，所倒量依据个人喜好而定。需要提醒的是，一旦茶叶倒多了，一定不要再倒回茶叶袋或茶叶盒中了，因为这些茶叶可能已经沾到了杯中的水或其他杂质，变得潮湿了，这样也会加速茶叶变质。
除了取茶方式影响茶叶寿命外，茶叶保存也很有讲究。最好把茶叶放进锡瓶、瓷瓶、有色玻璃瓶中，铁盒、木盒也可以。盛茶的器皿要干燥、干净，装茶后放在干燥通风的地方。
故乡记忆之父亲的手
茶园里的母亲
