茶中有梗 你是否＂梗梗＂于怀？
在泡乌龙茶或黑茶时，你会不会发现茶梗？你是不是有过将茶梗挑出来丢掉？去了梗的茶似乎看上去会齐整，口感也会略有差异。在品茶过程中茶梗往往影响茶叶的形状和姿态，茶梗的存在也给加工带来不少的麻烦；如干燥不匀、做形困难、拣梗量大等等。
在泡乌龙茶或黑茶时，你会不会发现茶梗？你是不是有过将茶梗挑出来丢掉？去了梗的茶似乎看上去会齐整，口感也会略有差异。在品茶过程中茶梗往往影响茶叶的形状和姿态，茶梗的存在也给加工带来不少的麻烦；如干燥不匀、做形困难、拣梗量大等等。总之在印象中茶梗无处不扮演着反面角色。然而我们却越容易忽视茶梗的优点。茶梗并非一无是处，也有好东西，有时候对于一些特定茶叶产品甚至有重要作用。
何谓“茶梗”？顾名思义就是指茶叶的叶梗。这只是字面上的解释，而这里的茶梗则是指从成品茶上拣下的叶梗，生活中最常见的茶梗要属铁观音，更有人称之为茶枝。对绿茶来说都是采摘嫩叶，嫩叶中也极少有茶梗；特别是名优绿茶是不能带梗，如果带梗便被视作劣质茶。带梗茶叶品质和价格都相对较低，初制茶在收购或验收时是要把茶梗作为茶叶夹杂物直接挑出。茶梗成为判断茶叶品质净度的重要标志。然而乌龙茶和黑茶采摘标准中都是需要较为成熟的鲜叶，所以在这些茶叶里茶梗存在是正常现象。国家质量监督检验检疫总局公告对于茯茶和普洱茶等品类含梗量有明确的规定。
故乡记忆之父亲的手
茶园里的母亲
