碧螺春是绿茶吗
凡是品尝过碧螺春的茶友们都会由衷赞赏它的嫩绿隐翠、叶底柔匀、清香幽雅、鲜爽生津的绝妙韵味，但是茶友们是否也会对它那雅韵十足的名称而感到好奇?
凡是品尝过碧螺春的茶友们都会由衷赞赏它的嫩绿隐翠、叶底柔匀、清香幽雅、鲜爽生津的绝妙韵味，但是茶友们是否也会对它那雅韵十足的名称而感到好奇?说起名称来历，这里面还有个趣味盎然的故事。那碧螺春是绿茶吗?这个问题可能很多茶友都会有疑问，因为从字面根本看不出。
碧螺春是中国十大名茶，其主产地在江苏苏州的洞庭山。碧螺春茶叶色泽柔和鲜艳，茶汤清澈，这些都是绿茶也就有的特点，所以碧螺春是一种绿茶。绿茶不经过发酵，但是绿茶要经过高温杀青，过高的温度导致茶叶中含有的各种氧化酶丧失活性，所以，在之后的制作过程中，可以保持茶叶颜色不变色。绿茶除了高温杀青，还有经过揉捻和干燥，而根据这两种方式的不同，绿茶又可以分为：蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶和晒青绿茶。
碧螺春绿茶中的一种，我们以前在竹叶青的简单冲泡泡法中提到过，由于绿茶不经过发酵，所以在泡绿茶时要格外小心，防止绿茶叶被滚烫的开水煮熟。
故乡记忆之父亲的手
茶园里的母亲
