铁观音茶叶虾做法二
1、准备半斤左右明虾，洗干净后在中间切一刀。
1、准备半斤左右明虾，洗干净后在中间切一刀。
2、泡一壶比较香的茶，茶叶泡开待用，本人比较喜欢绿茶--铁观音、西湖龙井(这两种茶抄起来吃都很香)。蒜头、生姜少许。
3、调沟芡汁。(酱油、少许酒、少许糖、味精、少许淀粉调匀)。
4、锅内放多点油，待油热后，把虾与泡开的茶叶一起丢进去炸。(最好先将虾与泡开的茶叶淋下水，否则小心哦，那就得离的稍远些往里放，因为油会一下子溅起来。)
5、炸到茶叶有点焦样，把茶叶与虾一起捞起来。炸过的油留少许锅中，剩下的油可盛起来再用(很香的)
6、油烧热后倒入虾和茶叶翻炒两下再倒入调好的芡汁，翻炒几下即可。
新鲜的虾肉还有一股清新的茶叶香味，千万别忘了把茶叶也吃进肚子，吸收了鲜虾味道又被炒得松脆无比的茶叶吃起来非常特别，食后口齿留香，甘香怡人。
责任编辑：冉冉
故乡记忆之父亲的手
茶园里的母亲
