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台湾高山茶知识

台湾高山茶采摘于海拔一千公尺以上的阿里山山脉,玉山山脉,雪山山脉、中央山脉和台东山脉。在海拔一千公尺以上作物相对于普通的作物有很大的优点,就是纯天然,无有害物质的污染,绿色产品。

台湾高山茶采摘于海拔一千公尺以上的阿里山山脉,玉山山脉,雪山山脉、中央山脉和台东山脉。在海拔一千公尺以上作物相对于普通的作物有很大的优点,就是纯天然,无有害物质的污染,绿色产品。在台湾主要产地为嘉义县、南投县的高山茶叶因为高山气候冷凉,早晚云雾笼罩,平均日照短,致茶树芽叶所含儿茶。

台湾高山茶的两大优点:一、是因为高山气候冷凉,早晚云雾笼罩,平均日照短,导致茶树芽叶中所含「儿茶素类」等苦涩成分降低,进而提高了「茶胺酸」及「可溶氮」等对甘味有贡献的成分。二、是由於日夜温差大及长年午后云雾遮蔽的缘故,使得茶树的生长趋於缓慢,让茶叶具有芽叶柔软,叶肉厚实,果胶质含量高等等的优点。

主要的台湾高山茶品种:

一、炭焙高山茗茶:采收顶级高山茶叶,经由专业制茶师,遵循古法精致而成,甘韵浓厚的茶香,品茗者常爱不释手

二、高山珠露软枝乌龙茶:采选高山软枝嫩茶叶,茶香清逸不苦涩,味醇质甘,喉韵极佳,引用后回味无穷,爱茶人士不可或缺。

三、台湾高山极品:采自台湾高海拔山区,特选上等茶菁,劲名师精心焙研制,茶汤清凉金黄,香味幽雅芬芳,滋味甘醇浓厚,为高山茶的极品。,


责任编辑:冉冉

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