黑茶属后发酵茶，存放时间越长，滋味越甘醇，香气越愉悦。 　　黑茶在加工过程中，通过有益微生物作用和水热作用，使茶叶内含物发生了有益人体健康的变化，为现代城市追求健康、自然、时尚的人类所喜爱，是一种集健康、文化、收藏功能于一体的一种非常特别的茶。 　　1.降脂减肥 　　黑茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪，并促进脂类物质排出，降低动脉化的发病率。 　　2、增强肠胃功能，提高机体免疫力。 　　黑茶有效成分在抑制人体肠胃中有害微生物生长的同时，又能促进有益菌(如乳酸菌)的生长繁殖，具有良好的调整肠胃功能的作用，对经常坐着工作的白领阶层，有着重要作用，也是民间止泄的良药。 　　3.抗衰老，调节脑神经。 　　黑茶中的茶氨酸是一种脑内神经传递基质，具有调节大脑兴奋或镇静的功能，不会使人因兴奋失眠。 　　4.降血压、降血糖 　　黑茶中的茶氨酸能抑制血压升高，而生物碱和类黄酮物质有使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过使血管舒张而使血压下降。 　　5.喝好茶，还要会泡茶 　　黑茶要用高水温冲泡，不宜长时间浸泡，否则苦涩味重。最宜用紫砂茶具冲泡，建议冲法如下： 　　1. 分量：置放相对于茶壶五分之一到五分之二之间的投茶量。 　　2. 水温：100℃。 　　3. 浸泡时间：约十秒至三十秒（第一泡是洗茶）。 　　4. 冲泡次数：约二十次左右。 　　如品饮者喜爱喝较浓的茶，可将投茶量增加或将浸泡时间加长。相反，如喜爱较清淡的，可减少投茶量或减短浸泡时间。