每年的夏天，温州的街头巷尾都会设立起大大小小的伏茶点，为过往路人免费提供着一杯杯清热解暑的伏茶。年复一年，日复一日，伏茶在温州长盛不衰，所用的药材也从原先简单的几味药，慢慢演变成如今的十几味。

可是药材多了，是否会使这伏茶成了“药茶”，不适宜大众每天饮用?昨天，记者随机走访了市区几处伏茶点了解他们的伏茶配方。

伏茶配方各不相同

昨天上午10点，在市区望江路水门头伏茶点，时值太阳当空，伏茶点的义工们各司其职，有条不紊工作着。

一旁的一个房间，如同一个药房，煮伏茶的夏枯草、车前草、茯苓等15味草药分别被放置在15个蓝色的塑料箱内，每个塑料箱上还贴有草药的名称。烧茶师傅说，上月19日起，水门头伏茶点开始免费供茶，一天大约需要烧制三四十桶伏茶。其15味伏茶所需草药为四瓣莲船、生地、小青叶、细狼箕、鱼腥草、夏枯草、荷叶、金银花藤、藿香、薄荷、黄枝根、板蓝根、茯苓、甘草、车前草等。记者也在现场品尝了一杯伏茶，感觉口感温和，苦涩中带有甘甜。

之后，记者还分别走访了红日亭伏茶点、横河社区伏茶点、陡门社区伏茶点、翠微社区双榕亭伏茶点，了解他们的伏茶配方。之后在将这几处伏茶点的伏茶配方进行对比后，发现除藿香、荷叶、茯苓、夏枯草等“基本型”的伏茶草药外，都添加了新的草药。

配合太杂药性偏凉

记者随后采访了市中医院药剂科主任王显武，他在看过水门头等5处伏茶点的伏茶配方后表示，中医讲求调理的整体理论，光从配方上很难对各处伏茶点的伏茶配方进行好坏判断。但是就配方中的几味药的使用，他还是感到有些疑惑。

如水门头伏茶点的伏茶配方中加入了生地、金银花藤等凉血药材，这与伏茶清热降暑的初衷不符。此外，王显武还点明配方中的一个误区：金银花藤与金银花并非可互相代替。金银花藤价格相对便宜，因此许多伏茶点“弃花选藤”。“但两者功效大不同：金银花有清热解毒功能，而金银花藤，则有凉血利尿的功效。”

而横河社区伏茶点的伏茶配方中加入了红藤。该药的功效为活血祛淤，在伏茶中放入该味中药，且是配方中的一味臣药，这令王显武有些难理解，这很有可能会影响其他药材清热解暑的作用。

此外，各配方均感觉太杂。伏茶并非“药茶”，只不过是起到清热解暑之效，不一定要具备太强的疗效。所以伏茶的配方要尽量显得温和、性平，让大多数的居民都能喝。有时候往往药材放太多，使伏茶变得“个性化”，许多人反而不适宜喝了。根据配方，这五处的伏茶药效基本偏凉，一些胃寒的老人、小孩喝多了反而会起到反作用。

伏茶不一定适合每一个人，要看每个人在不同阶段的身体状况。居民前往伏茶点饮茶后，如果感到恶心、胃不舒服，那就要注意了，可能这伏茶配方并不适合你饮用。

市中医院医务科主任刘刚表示，伏茶的两大作用为清暑热，化暑湿。所以，伏茶的配方也应根据每年气候的不同而有所调整。比如今年夏天，温州雨水较少，气温偏高。那么，伏茶配方则要以清暑热的草药为主。清暑热类药有金银花、菊花、夏枯草、淡竹叶、芦根等;化湿类药有藿香、偑兰、荷叶、茯苓等。每年，市中医院医务科都会根据情况推出伏茶配方，伏茶点热心人士或者市民均可前往咨询。

与此同时，市民也可在家中自制“小伏茶”，由于家中自制伏茶并不能像伏茶点一样进行高温熬制，所以根茎类的草药尽量少用，可选用花叶类草药进行泡制，如金银花、菊花、竹叶都是不错的选择。