广东大叶青是广东省的特产茶叶,汉族茶农创制的名茶。具有黄茶的一般特点。广东大叶青产于广东省韶关、肇庆、湛江等县市。广东地处南方,北回归线从省中部穿过,五岭又屏障北缘,属亚热带,热带气候“温热多面,年平均温度大都在22℃以上,年降水量1500毫米,甚至更多。茶园多分布在山地和低山丘陵,土质多为红壤,透水性好,非常适宜茶树生长。那么,广东大叶青是什么茶呢?
广东大叶青的制法先经过萎凋然后杀青,再揉捻闷堆,这与其他黄茶不同。杀青前的萎凋和揉捻后闷黄的主要目的,是消除青气涩味,促进香味醇和纯正,产品 品质特征具有黄茶的一般特点,所以也归属黄茶类,但与其他黄茶制法不完全相同。大叶青以云南大叶种茶树的鲜叶为原料,采摘标准为一芽二三叶。
广东大叶青的外形条索肥壮、紧结、重实,老嫩均匀,叶张完整、显毫,色泽青润显黄,香气纯正,滋味浓醇回甘,汤色橙黄明亮,叶底淡黄。 产品分1—5级。芽毫明显,干茶色泽青润显黄,冲泡后汤色橙黄明亮,香气纯正,叶底呈淡黄色,滋味浓醇回干。
了解到了广东大叶青是什么茶之后,很多人都想要知道这种独特的茶该如何保存。众所周知,由于广东大叶青茶叶吸水性较强,所以贮存茶叶的环境非常重要,空气的湿度为大忌。避免茶叶发生质变,贮存处一定要干燥。如果把茶叶暴露在常温常湿的环境中,就会很快因吸湿而变质;空气相对湿度愈大,变质速度就愈快。所以,密封的包装材料和降低环境相对湿度是茶叶贮藏的重要措施。
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