3158茶叶网讯：象窝茶场位于新兴县东南部山区的天露山脉，这里长年雾气萦绕，宛若琼瑶仙境，湿度高，土层深厚，富含矿物质和微量元素，为生产优质茶提供了得天独厚的自然条件。正因为拥有种植高山茶的良好地理环境，所以这里一直有茶叶生产。在古代，当地的居民就已经移植山上的野生茶树，经培育后制成小叶绿茶饮用，称作“水源茶”。

茶场附近的国恩寺是中国佛教禅宗六祖惠能大师的故居和圆寂之所，许多游客都会来到这里求神拜佛，祈求家庭和睦、身体安康，因而香火鼎盛。远处传来的悠远钟声和信徒们低低的吟唱、塔香淡淡的雅香，使得象窝茶在禅宗秀气的熏陶下，聚合天地之灵气，蕴含禅意。沐浴生长在禅都仙山的“象窝茶”被评定为中国国家地理标志保护产品。采禅入茶的“茶道”，为象窝茶注入了“正、清、和、雅”的丰富禅学内涵，很自然地将禅与茶结合到了一起，使得品尝象窝茶成为一种情趣，一种境界。

象窝茶的生产加工企业以出品放心茶，健康茶(有机茶)为目标，专门聘请“茶叶泰斗”、象窝茶场顾问陈杖洲老先生进行技术指导和生产管理，以稻草、豆麸、鸡粪、牛粪等有机物作基肥，减少化肥施用。同时，采用生物治虫、灯光诱杀、人工捕捉等方式消灭茶树害虫，不施用化学农药。象窝茶场在发展茶业的同时，也十分注意保持生态环境的原貌。据陈老介绍，象窝茶场茶商在茶树周围种上其他品种的树木，一方面保持了原来的生态环境，另一方面也减少了太阳光线中紫外线对茶叶的直接照射，保证了茶叶的质量。

一杯茶的口感，鲜味来自茶氨酸。茶氨酸是茶叶中最重要的一种游离氨基酸，它不仅对调节茶叶的鲜爽味具有重要作用，在增强人体免疫功能、调节代谢方面也具有重要意义。2010年，经国家农业部茶叶质量监督检验测试中心检测，结果象窝茶的氨基酸(茶氨酸)含量比国内很多知名的茶叶高出近一倍，红茶的则为3.81%，是国内绝大部分红茶类茶叶的2.5倍。象窝云大红茶，条索紧实，色泽乌润，有金毫;加以沸水冲泡，汤色红润鲜亮，啜上一小口，滋味浓厚，茶香甜香浓郁;随着茶韵袅袅漫起，内质香气甘甜持久，叶底柔软明亮。

一人独酌，闭目冥思，如见仙山古刹，红墙碧瓦，楼台亭阁，曲径通幽。淡如止水的心境油然而生。