市场误导消费者 浑茶绝不是好信阳毛尖
长期以来，在市场上，评价信阳毛尖，都是以“小浑淡”为标准，但专家认为，浑茶绝对不是真正好的信阳毛尖。
长期以来，在市场上，评价信阳毛尖，都是以“小浑淡”为标准，但专家认为，浑茶绝对不是真正好的信阳毛尖。
浑茶出现的原因不是因为茶本身，而是因为制茶工艺的问题：在制茶的时候，如果摊放时间过短，后期揉捻过重，茶叶里的蛋白质就会进入水溶液;如果遇到茶多酚，就会发生浑浊;另外就是后期揉捻过重，茶叶破损率比较高，破损的茶叶和绒毛在水里，就会发生沉淀。
因为市场需要，茶农为了把茶叶做小，就过度揉捻，看上去外表小了，但实际上失去了茶叶的内涵。“浑汤”不是说不能有茶的颜色和毫毛，而是说出现了灰尘的浑汤，这是因为制作过程中把茶叶的表皮揉碎了。
过度追求芽小，导致了毛尖茶原料的大量浪费，导致采茶制茶成本提高，不仅损害了茶农的利益，对信阳毛尖也是个极大的损害。
责任编辑：一笑
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