浙江力推采茶机械化 加速茶产业转型升级
浙江拥有280多万亩茶园，其中名优茶虽然产量上仅占全省茶叶的四成多，产值占比却近九成。但近年来，名优茶采摘已不仅是成本高的问题，更是根本无工可请，愈演愈烈的“采茶工荒”成了浙江茶产业发展的心头之患。
浙江拥有280多万亩茶园，其中名优茶虽然产量上仅占全省茶叶的四成多，产值占比却近九成。但近年来，名优茶采摘已不仅是成本高的问题，更是根本无工可请，愈演愈烈的“采茶工荒”成了浙江茶产业发展的心头之患。为破解这一瓶颈，浙江近年来力推名优茶采茶机械化，欲通过“机器换人”加速茶产业的转型升级。
他们首先进行品种良种化，选用生长旺盛、分枝密度大的无性系良种，以单条或双条栽方式种植;在管理过程中增加肥料，将原先每亩100公斤菜籽饼的施用量提高一倍，目的都是让出芽更加整齐。从开始改良到投产，整个过程需四到五年，期间成本较高，平均为8000元/亩。
采下鲜叶后，柯桥有两种做法进行分拣：一种为干茶分级机，另一种为鲜叶分级机。前者利用色选机，对干茶进行分拣，主要是将茶梗、黄叶、碎末等分离，剩余的则统一包装，因成本较低，多受企业欢迎;后者则先将鲜叶经分级机分为一芽一叶、二叶和单芽，一芽三叶及以上和碎片三个级别，再进行后续加工，目前发展势头较猛。较手采的平水日铸茶而言，机采茶价格仅为其一半，且因机采茶叶形较大，味道比手采茶略为浓厚。
在汤色、香气、滋味等主观评价上，机采的名优茶与手采的相差不大，但外形上仍有较大差距。另外，由于机采对茶园要求严格，前期改良需投入较大资金，也让许多茶企望而却步。
目前，按照树冠培育、机采鲜叶分级、毛茶精制、示范基地建设等不同内容，浙江正进行各有侧重的技术与设备攻关以及成果转化与推广。根据计划，到2017年底，浙江将在各产茶地市至少建立5个名优茶机采机制示范点，机采面积达到6.5万亩，待试点示范成熟后，再向各地推广。
责任编辑：一笑
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