安徽茶区给人的印象都是种植所谓的黄山毛峰之类的中国十大名茶,然而作为保健而被人们所熟知的花茶在安徽茶区也是有种植的,而且在茶叶业内十分有名。很多茶商所卖的茉莉花茶几乎都是从安徽收购而来。虽然安徽花茶最早的生产地在福州,但随着花茶的窨制手法的推广,早已经扩展到苏州、杭州了。而最终安徽的花茶成为了有规模的安徽名茶代表。安徽茉莉花茶更是个中翘楚。
单单一种安徽茉莉花茶就可以分为很多种类,比如按照加工方式的不同,可以将茉莉花茶分为茉莉窨花茶、茉莉提花茶、茉莉炒花茶和茉莉加花茶四大类。这四种种类的花茶的加工方式不同使得茉莉花茶的味道也不尽相同。
除了加工方式的不同令茶叶产生差别之外,安徽的花茶成品之中的现花亦是作为茉莉茶分类的不同依据。可以将茉莉花茶分为有花花茶和无花花茶两大类。不只如此,在有花花茶或拆花花茶中,还可以根据拆花的方式不同所造成的茉莉鲜花花形的差异,将其分为朵花花茶、瓣花花茶以及半花花茶。将茉莉鲜花的花梗从其基部拔出,并将花上下两层分开而形成朵花,花瓣之间仍然保持着较好的链接,而这种含有朵花的话则被成为朵花花茶。
单单一个安徽茉莉花茶的种类就已经这么多了,可想而知,安徽的花茶的种类该有多少?想要了解更多安徽茶叶,请登录3158茶叶网。