看冷泡茶如何颠覆茶业传统
冷泡茶不是指用热水泡过之后冷却的茶水，而是直接将一包茶叶放入水瓶或水杯中，轻轻摇晃几下就可以喝到色、香、味俱全的茶汤。用冷水冲泡，泡出了茶叶中的清甜滋味，而茶叶中的苦涩物质因为水温的问题不易释放出来。
冷泡茶不是指用热水泡过之后冷却的茶水，而是直接将一包茶叶放入水瓶或水杯中，轻轻摇晃几下就可以喝到色、香、味俱全的茶汤。用冷水冲泡，泡出了茶叶中的清甜滋味，而茶叶中的苦涩物质因为水温的问题不易释放出来。
我们都知道，茶叶中富含茶多酚、儿茶素、茶多糖等这些健康物质，研究表明，冷水泡茶不容易破坏这些成分，因此冷泡茶具有更强的保健功能，而且由于冷泡茶中咖啡因含量低，它和热水泡的茶比起来不伤胃，还不影响睡眠。
这种冲泡方式在台湾、日本备受尊崇，已经流行多年。日本人做冷泡茶时一般选用矿泉水或纯净水，在冰箱中冷藏4-8个小时，这样茶叶里的物质会更缓慢地释放到水中。
现在的年轻人生活节奏很快，没有几个能静下心来泡一壶茶慢慢品尝，他们喝的是可口可乐、果味饮料。3158茶叶网认为虽然冷泡茶是对传统茶文化的颠覆，但是如果能让年轻人接受这种喝茶方式，对于中国人喝茶的传统也未必不是另一种形式的发扬。
责任编辑：candy
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