东乡族的盖碗茶
东乡族酷爱喝茶，从茶具、茶叶、配料的搭配都要精益求精。茶具一定要选三炮台，三炮台由盖子、茶盅、掌盘三层组成。
东乡族酷爱喝茶，从茶具、茶叶、配料的搭配都要精益求精。茶具一定要选三炮台，三炮台由盖子、茶盅、掌盘三层组成。
泥细质薄，透亮精致的三炮台是茶具中的上品，最受欢迎，如果是景德镇出的碗子，那更是茶具中的精品。对茶叶的要求也非常讲究，以云南春尖茶和沱茶最上档次。饮用时将茶叶放在三炮台的茶盅里，讲究用刚刚煮沸的牡丹花开水冲泡。然后，用盖子轻轻由前往后，由浅及深地慢慢刮，让茶叶徐徐沉入茶碗底。
饮用时，先用左手端起碗子底盘，用右手的姆指，食指和中指环成兰花状夹起碗盖，斜着在茶碗上刮一下，汁清色碧、水汽袅袅，轻嘬慢咽，一股纯正浓郁的茶香渗透五脏六腑。若是家中来了贵客，那更要奉上三香茶、五香茶、八宝茶，以表示对客人的欢迎和重视。
茶叶含咖啡碱、茶碱、鞣酸、挥发油等，有兴奋大脑和心脏作用，既能解渴消暑、强心利尿，又能舒筋通络消积食。东乡族老人寿星多，这与其爱喝茶的生活习惯是分不开的。 东乡饮茶习俗的产生与其生活的环境是息息相关的。
久而久之，茶成为东乡族人民不可缺少的饮品，并最终形成独具特色的茶文化。茶在东乡人的婚姻生活中也具有很重要的意义。男子找对象时要事先打问女子的茶饭手艺如何，以此来衡量女子是否有居家过日子的本事。
责任编辑：一笑
故乡记忆之父亲的手
茶园里的母亲
