皖月当空，月华如水，今夕何夕。再忙的潮汕人，也不会忘记这一年一度的中秋佳节。

此刻，月明星稀，银光铺地。韩江、榕江、练江……波光粼遴；风城、榕城、棉城……花月交辉；跄岛、南澳岛、南澎列岛……华灯如昼。不论闹市海国，不论特区乡村，但见高楼户牖、小阁阳台、深巷檐下、农舍院落……处处红烛吐焰，炉香乍热，月饼印潮字，青果飘潮风，棵桃蒸潮味，还有那盘毛茸茸的芋头，依然形象地向下一代讲述着潮人中秋联户诛元蕃的古老传说!

更令人评然心动的是一双双纤指挟着三炷清香，凝眸遥对明月的绣花女，仿佛仍在心版上飞针走线地绣她那幅花好月圆；戍边的潮汕子弟兵仍荷枪实弹，踏着泛绿的月色，注视着如镜的月轮，仿佛要从太空巨镜里看清亲人拜月祷祝的情景；大海彼岸的潮人们，早巳从胸前掐出珍藏的乡井土，虔诚地奉放入香案里，让炉香热蒸为缕缕轻烟，缠绕住那举头望明月，低头思故乡的心绪……

此刻，虽然古老的爆竹与烟火被文明的协约移易风俗了，但有一桩最具潮汕特色的工夫茶道，在这良辰美景中却更加令人魂牵梦绕撩人相思你看那赏月案旁，红炉水沸，瓷具晶莹，一杯杯香色俱浓的工夫茶，润泽着幽闲的喉舌，抖擞着奋搏的神采，激发着慷慨的谈锋，传递着敬慕的友爱，昭示着礼教的风韵，骁陶着温和的品性，启迪着笔耕的文思……你再看这一家子，桂花飘香，月影依人，合家长幼，依序围坐，茶具整洁，糕饼堆盘，水沸茶熟，互敬互让，分饼佐茗，笑语连声，茶趣家常，海阔天空，国事家事，尽入茶话，实在其喜洋洋！

有句潮汕民谚：冲茶看家风，品茶之道，也有世袭和传授的家风。好水才能冲出好茶，这也是潮人聪明之处。潮汕名山奇泉随处皆有，最著名的应算潮汕佛教发祥地西岩上的问潮泉泉水甘冽而含多种矿物质，投小金属币于水面不会立即沉落，而且自古以 来，视水盈亏便知潮之涨落。

清代鄂人杨介康入潮为官，以泉试茗，贻香满口，赞美之余，挥毫题下吾乡陆羽茶经不列名次之泉；井台之上刻署海上明月共潮生之佳句，又是出自潮阳知县陈铠的手笔。于是，蔚成一幅名寺名人所标榜的茶、月、泉、海的风情画。至于灵山寺的唐井，南澳的宋井，叠石岩的智慧泉，陕山的饮凤泉，黄冈的漱玉泉等等，皆是潮人家喻户晓的烹茶甘泉。这些奇泉伴随一个个美丽的神奇传说被冲入茶壶，滴进怀里，化成留香满口的龙津雀舌，让爱乡思乡的潮人永远侃不完那昵昵动听的茶话！    尤其今宵潮汕大地，千江有水千江月，江水澄阴，静影沉璧，桂枝清晰，嫦娥、吴刚、玉兔倩影可辨。

此刻，在举头望明月的潮人中，有去国怀乡者，有佳节思亲者，有幢憬遐思者，也有顿悟人有悲欢离台，月有阴晴圆缺之哲理者……

但当你面对一壶地道的潮汕工夫茶，漫冲细呷 之间，自会情不自禁地举杯邀明月、把盏问青天，甚至胸怀逸兴壮思飞，欲上九天揽明月，去追求踏青云蟾宫折桂的愿望。但当你思绪系上脱缰的野马遨游太空时，不觉渐感高处不胜寒，蓦然回首，才惊叹月是故乡明，顿时你魂归净几，恰炉红水沸，茶香袅袅，探视户外，已月移花影上阑干。这时，你便会再一次遥对长空，满斟一杯香茶，拜托明月，问远别的亲朋，捎去一声深情的祝福：但愿人长久，千里共婵娟！