福建省有一千多年的茶叶历史,出产的茶叶种类繁多,主要有安溪铁观音、武夷岩茶、永春佛手、黄金桂、闽北水仙、白牡丹、白毫银针、贡眉、政和工夫、正山小种等。
从品类上来说有乌龙茶、绿茶、红茶和白茶,其中安溪铁观音和武夷岩茶是最著名的乌龙茶种类,产地主要在泉州和武夷山;而政和工夫、正山小种属于有名的红茶,产地在南平;白牡丹和白毫银针是白茶,产地主要集中在宁德市。
其中主要谈一下闽北乌龙的武夷岩茶,它的品目很多,优良品种有大红袍、肉桂、水仙等,最负盛名的当属“大红袍”。
这个名字的由来还有有这样一个故事:据说当年康熙皇帝南巡,因为水土不服而卧病不起,众多医者都拿不出好的方法治疗。有人献上一包茶叶,说武夷山的茶叶有治病的功效,康熙皇帝饮了这武夷山的茶竟然病就真的好了。于是他脱下身上的红袍让人送到武夷山披挂在茶树上,以表示对这种茶叶的赞美。“大红袍”就此得名。
我们不论这个故事是真是假,但是我们知道,“大红袍”味道和外形具有它独特的韵味,能够提神消食、生津止渴,还能减肥、防癌。